Colheita

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    Signifiant «récolte» en portugais, la colheita est un vin d'une seule année, vieilli en bois pendant au moins sept ans avant la mise en bouteille, moment auquel le vin commence à prendre les caractéristiques d'un tawny. La plupart des colheitas sont vieillies beaucoup plus longtemps et, avec une gestion prudente, peuvent être mises en bouteille après 50 ou 100 ans. Deux dates figurent sur l'étiquette : l'année de récolte et l'année de mise en bouteille. Ce dernier est important car le vin ne s'améliorera généralement pas en bouteille (bien qu'après un vieillissement prolongé en bois, il ne se détériore pas rapidement non plus).

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