Vintage-Port

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    Vintage-Port

    Die Entscheidung, einen Vintage-Port zu „deklarieren“, wird vom Verlader unabhängig getroffen und wird nicht leichtfertig getroffen. Es gibt kein Gesetz über die Regelmäßigkeit der Port-Jahrgänge, aber normalerweise gibt es drei oder vier pro Jahrzehnt. Die Fähigkeit, einen großartigen Vintage-Port herzustellen, beruht auf der sorgfältigen Auswahl kleiner Weinmengen (Parzellen) aus den besten Lagen, die aus Trauben hergestellt werden, die nach einer hervorragenden Vegetationsperiode bei optimaler Reife gepflückt wurden. Diese Trauben werden bei der Weinbereitung sehr gut verarbeitet und in Stein-Lagares gepresst.

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